Boeuf Carotte.

Avec l'hiver qui revient (je rigole hein) ... Disons plutot, avec la fraicheur qui revient, pourquoi ne pas se faire un bon petit plat bien mijoté ?????

Un Boeuf Carotte, bien sur !!!!!

L'avantage de ce plat, c'est que c'est bon (ben oui, faut le dire) , que c'est simple à faire, et qu'on peut passer tout le temps qu'on veut avec nos invités, car ça se prépare à l'avance. La veille même si vous voulez !

Il vous faudra :

 

Du boeuf à cuire (ici, du bourguignon maigre, mais sinon, vous demander à votre boucher). il vous enfaudra 1.2 kg environ. La viande se sert froide le lendemain, pas de souci, ou alors, au congélo.

Des petits lardons fumés 200 g

Carottes 2 kg (chez nous, on aime les carottes !!!!)

Oignons 2

Concentré de tomate

Bouillon cube Boeuf

Eau

Un peu d'huile.

Epices : thym laurier, sel poivre, origan basilic... Moi, les épices, ça se fait au feeling.

  

Commencez par couper la viande en gros morceaux (si ce n'est dajà fait) , et faites la dorer dans un fond d'huile, et une bonne cocotte en fonte si possible.

Ajouter les oignons coupés, et les lardons.

 

Mettre les épices, et le concentré de tomate.

Ajouter un peu d'eau.

Et les carottes épluchées et coupées en rondelles assez épaisses.

Et le secret ? Laisser mijoter tranquillement. Plus ça mijote, meilleur c'est. Celui ci a du rester sur feux très doux au moins 3 heures....

Ca donne envie non ?

Et comme souvent quand c'est trop bon, pas eu le temps de prendre une hpoto avant de tomber dans l'assiette, donc vous aurez une photo d'en cours !!!!

Avec un peu de moutarde, miam !!!!!

Et rien de plus simple, vous avez vu.

Bon appétit !!!!